用油擦锅，使锅的表面上有一层油膜，可以使烹调的食物不易粘锅从而受热均匀。将锅清洗干净，倒入白醋，并且持续加热到接近滚烫后关火。用滚烫的醋用力涂抹锅的内层，经过几次后倒掉白醋，用清水冲洗。大火加热，直至锅内所有的水分都蒸发干净。
当锅已经很热后转中小火，同时倒入食用油，不停摇晃，确保锅的内面都粘到油。这时用中小火保持温度，让油在锅里停留三分钟。三分钟后关火，待冷却后将油倒
我的苏泊尔铁锅炒菜粘锅怎么办
可以用油在锅里涂抹一遍，开大火烧热后放置备用，下次炒菜就不会粘了。
也可以当油炸糕用，锅里多放油，炸一些食物，用了一段时间，炒菜就不会粘锅了。
也可以炒菜前锅里用生姜擦擦，再炒菜也不容易粘锅。
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