配方：面粉：500克、鸡蛋：4个、醋：适量、西红柿：2个、甜椒：1个、尖椒：一个、大葱：1根、玉米面：少许、红薯芡粉：少许、盐：适量、酱油：适量。
做法：
1、面粉、鸡蛋、玉米面、红薯芡粉、温水混合揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒发20以上。
2、甜椒洗净切块、尖椒洗净切块、大葱洗净切碎、西红柿洗净切块备用。
3、面醒发好后，取出揉匀排气，然后搓成长条，放入压面器。
4、起锅倒入，然后把压面器移到煮锅中，挤出面条。
5、面条挤好后，开火把水烧沸，水沸后把面条捞出来过下冷水，再捞出来备用。
6、另起一锅倒油烧热，打入鸡蛋炒熟，然后盛出备用。
7、重新把锅烧热，倒油放葱末爆香，然后放西红柿、少许盐，将西红柿炒出红汁。
8、放面条、炒好的鸡蛋，然后放入所有调料翻炒均匀即可出锅享用。
饸烙面怎么做
1. 准备面粉放凉水用筷子搅拌成溸状用手揉成面团，面要揉光滑，揉成椭圆形状
2. 把饸饹机架在锅上面，把揉好的面团放入饸饹机的铁筒里，退进去
3. 手压铁杆，压一下，提起在压，一下一下就把面挤压出来，面条慢慢进入锅内，再来一挤
4. 两挤压完，用刀顺着铁剂子切断面条
5. 锅上火煮开。不盖锅盖，马上进开锅，之前锅已经开了
6. 锅开放少许凉水等再开，煮一会进熟了
7. 把住熟的面条捞入凉水盆里
8. 准备一个大碗，放入少许盐，香醋，鸡粉，香油，酱油，香菜，少许面汤水
9、 把凉水盆里的面条捞入碗里，搅拌一下为了入味。饸饹面就完成了。可以加入自己喜欢的菜，卤肉或者臊子菜。
饸烙面怎么做
主料： 饸烙面 250g， 红萝卜 100g ，蒜苗 100g
辅料 ：油 适量， 盐 适量， 十三香 适量 ，辣椒油 适量 ，葱丝 适量 ，鸡精 适量
步骤
1.将饸烙面在冷水里泡二十分钟
2.将饸烙面隔水蒸8分钟
3.饸烙蒸好备用
4.将红萝卜蒜苗葱切丝备用
5.锅里放葱爆香
6.再放入青椒炒出想香味
7.放入红萝卜丝煸炒
8.放入饸烙一起翻炒放盐十三鸡精香炒匀
9、最后放少许辣椒油一起翻炒均匀即可
语音朗读：