北京时间比巴黎时间晚8小时。我们知道时区的计算方式是以UTC（协调世界时）为基准，UTC的偏移量是0，巴黎的时区为UTC+1，而北京的时区为UTC+8，因此，北京时间比巴黎时间晚8小时。
从另一个角度来看，北京时间和巴黎时间的时差就是北京的太阳高度比巴黎低了8小时，也就是说，如果在巴黎的某一刻，太阳高度是90度，那么在北京这一刻，太阳高度就是82度。
此外，当北京时间和巴黎时间跨越夏令时和冬令时的时候，时差也会发生变化，例如，在夏令时时，北京时间晚于巴黎时间7个小时，而在冬令时时，北京时间晚于巴黎时间9个小时。
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