1、首先避免鱼蹦跳，可以将其放在地毯上，用锤击鱼的头部，但注意不要打破，之后立即放血。
2、然后进行切尾处理，通常是要用锋利的刀在背鳍倒数第3第6节之间切断。
3、接着将胸鳍后部血管进行切断，在金枪鱼的胸鳍后部有动静脉两条血管，切断的刀口深度和长度要适当。
4、然后切断心脏前的头动脉，进行排血到基本无血为止，血是否排净以尾部为准。
金枪鱼怎么杀
1、开始用剪刀剪鱼的腹部，取出内脏，切断鳃。鱼肚、鱼泡、鱼肝、鱼心都可以食用。
2、把头从鱼脖子上割下来。
3、然后沿着红线切割两个胸鳍和尾巴。
4、同样，整条鱼也可以分成四大块。
5、最后取出鱼骨，准备煮鱼汤。
语音朗读：