黄油含酪蛋白吗

黄油分为动物黄油和植物黄油，一般情况下，动物黄油是从牛奶中精炼出的脂肪类物质，因此，包含牛奶中的相关蛋白质物质，酪蛋白是主要的蛋白组成物质。

牛奶中主要的过敏原为乳清蛋白和酪蛋白婴幼儿肠道屏障功能不成熟：肠道粘膜是人体最大的免疫器官，正常情况下，肠道免疫系统能正常区别病原体和无害抗原，使新生儿能耐受饮食蛋白和共生菌。

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