简介：牛排是一道经典的西餐，但很多人由于不知道做法而不敢在家自己尝试制作。
其实，牛排做好吃且简单，只需掌握一些技巧即可。
一、选牛排
1.1 选择时挑选新鲜的肉，颜色饱满，没有气味。
1.2 可以根据自己口感选择瘦肉或肥肉比例，但不要选太厚的肉块。
二、处理牛排
2.1 首先，在牛排表面用橄榄油和调味料涂抹均匀，腌制约30分钟。
2.2 煎牛排时，将肉从冰箱中取出让它回到室温，这样更易煎熟，并可让煎出的牛排表皮酥脆。
三、煎牛排
3.1 在煎锅中加热橄榄油，待油热后放入牛排。
3.2 首先用大火煎约2分钟，直到金黄色。
3.3 反面也用大火煎2分钟，再转小火煮至自己喜欢的熟度即可，一般约3-5分钟。
四、配菜
4.1 牛排主料的搭配最好平衡，可以选择蔬菜，如西兰花、胡萝卜、蘑菇等。
4.2 另外，搭配土豆泥、意大利面等主食也是不错的选择。
总结：只需要掌握好选牛排、处理牛排、煎牛排和配菜四个步骤，就能做出口感好、口感鲜美的牛排佳肴。
实践一次就能成为家庭美食大师，你也可以来试试哦！。
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