简介：
厦门烧烤是一种闽南特色美食，是许多厦门人和游客最喜欢的美食之一。
烤制的食材有海鲜、肉类、蔬菜等，口味多样，非常美味。
内容导航：
一、历史背景
二、独特特点
三、烤制方式
四、经典菜品
五、厦门烧烤的推荐店铺内容详情：
一、历史背景
厦门烧烤的历史可以追溯到明朝。
早在几百年前，厦门就有烤肉的文化，烤鸡和烤鸭是其中较常见的品种。
后来，随着社会的发展和进步，烧烤逐渐成为了厦门人的美食文化。
二、独特特点
厦门烧烤因其独特的口味和做法而闻名于世。
烤制的食材多为海鲜、肉类和蔬菜，加上各种调味料，烤出来的食物色香味俱佳。
厦门烧烤的特点之一是选料严格，选用优质的食材，烤制过程中更是讲究温度、时间和技巧。
此外，烤食品翻面及刷油的顺序也非常重要，随意更改可能会影响口感。
三、烤制方式
烤食物的常见方式有炭火烤和烤箱烤。
在厦门，最受欢迎的是炭火烤。
炭火烤的优点是火候更好控制，可以烤出更加入味的肉质及蔬菜，并且能保持食物的自然香味。
四、经典菜品
厦门烧烤有很多经典菜品，其中最受欢迎的可能就是烤牛肉串和烤虾了。
烤牛肉串选用优质、带有一定筋度的牛肉，入口口感柔韧，肉质鲜嫩。
烤虾的话，则选取新鲜的大虾，烤制后鲜美夹杂着淡淡的甜味。
五、厦门烧烤的推荐店铺
在厦门，有很多著名的烧烤店，其中最有名的可能就是“胡里山烤肉街”了。
在这里，有很多口味独特、做法鲜美的烧烤小店。
此外，还有很多传统的厦门烧烤店，如“厦门蚵仔煎”、“陶瓷南门烧鱼”等等。
这些小店中，既有传统的毛血旺和田螺之类的美食，也有新式烧烤、串串香等美食。
总之，厦门烧烤是厦门不可缺少的一部分，它属于厦门人的记忆，也属于游客来到厦门一定会品尝的美食之一。
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