简介：
泉州作为闽南地区一个历史悠久、文化灿烂的城市，其美食文化也独具特色。
泉州美食不仅丰富多样，而且味道独特，深受游客喜爱。
内容导航：一、海蛎煎
二、花生汤圆
三、八宝糯米鸡
四、芋泥糕
五、福建红茶 内容详情：一、海蛎煎
海蛎煎是泉州特色小吃之一，主料是海蛎，配以豆腐、肉末、虾皮等，制成的蛋糕状食品，色香味俱佳。
香气四溢、口感绵软。
煎制过程不可过度，否则会太硬和焦黄。
二、花生汤圆
泉州花生汤圆是一道传统的冬令食品，花生糊和糯米团子搭配成，口感绵软，甜中带香。
其中花生糊的制作有一些讲究，需要风干、水磨、硬挤、过滤等繁琐工序，琳琅满目，味道比其他地方做的好。
三、八宝糯米鸡
八宝糯米鸡是泉州传统的宴席菜品之一，鸡肉与糯米搭配,主要食材有八宝馅（有腊肉、香菇、花生、火腿、猪肉、虾肉等），做法需要较多时间和耐心，属于比较繁琐的操作，但是味道绝对不会令游客失望。
四、芋泥糕
芋泥糕和广东梁姨私房菜里的芋泥包是有异曲同工之妙的，泉州的芋泥糕是典型的闽南特色，主料是芋头，味道甜润、口感软糯、有淡淡的荔枝香味。
尤其是冬天吃，非常暖胃。
五、福建红茶
福建的红茶以外国市场为销售对象，是中国红茶的重要品种之一,泉州福建红茶是具有乌褐色，外形扁平，叶底红褐色，香气浓郁，滋味醇和，回甘喉韵。
以上是一些泉州的特色美食，游客来到泉州别忘了品尝。
泉州以海鲜美食为主,有丰富的文化底蕴和历史氛围,各种不同的风味可以满足不同的口味需求。
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