戚风蛋糕做法简介：
戚风蛋糕是一种广受欢迎的轻盈口感的蛋糕，因其松软细腻、湿润可口而备受喜爱。
制作戚风蛋糕需要一些特定的技巧和步骤，下面将为大家详细介绍一种简单易行的戚风蛋糕做法。
内容导航：
1. 准备材料
2. 准备工具
3. 步骤详解
3.1 打发蛋黄和蛋白
3.2 混合面糊
3.3 烤制戚风蛋糕
4. 小贴士内容详情：1. 准备材料：
- 鸡蛋3个，分离蛋黄和蛋白
- 细砂糖80克
- 低筋面粉80克
- 植物油30克
- 牛奶30克
- 盐1/4小勺
- 香草精少许2. 准备工具：
- 搅拌碗
- 打蛋器
- 烤模3. 步骤详解： 3.1 打发蛋黄和蛋白：
- 将蛋黄和砂糖放入一个干净的搅拌碗中，用打蛋器搅拌至颜色变浅且变稠。
- 将蛋白和盐放入另一个干净的搅拌碗中，用电动打蛋器将蛋白打至硬性发泡。
3.2 混合面糊：
- 将打发的蛋黄糖糊慢慢倒入打发的蛋白中，轻轻搅拌均匀。
- 添加植物油和牛奶，继续轻轻搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，搅拌均匀至无颗粒。
- 加入一点点的香草精，提升口感。
3.3 烤制戚风蛋糕：
- 将混合好的面糊倒入事先准备好的烤模中，用刮刀剔平表面。
- 将模具放入预热至160摄氏度的烤箱中，烘烤30-40分钟。
- 取出烤好的蛋糕，待冷却后即可脱模。
4. 小贴士：
- 打发蛋白时，容器和打蛋器要保持干净，否则蛋白容易打发失败。
- 揉面糊时要轻柔地搅拌，避免面糊出现大气泡。
- 烤制时温度和时间根据不同烤箱可能有所不同，需根据烤箱情况进行调整。
这是一种简单易行的戚风蛋糕制作方法，希望大家能够成功制作出一款美味的戚风蛋糕。
享受这款松软细腻的蛋糕带来的美妙口感吧！。
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