蛋糕粉做蛋糕搅拌不发白的原因

蛋白不够白，导致蛋黄和蛋白无法充分融合。还有你没有打发好蛋白，建议你重新打发，按照比例来制作比较方便快捷实用干净整洁卫生。

蛋糕粉做蛋糕搅拌不发白的原因

主要是以下几种原因：

1）烘烤时面火温度偏低，不容易上色

2）在配方中可适量添加葡萄糖或麦芽糖浆，容易上色。

建议可以请专业人士教学之后再做。

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