拔丝红薯做法一:
食材：红薯500g、白糖200g、玉米淀粉适量、食用油1000g。
做法介绍：
1、先将红薯洗净去皮，然后切成滚刀块，切好的红薯用开水烫一下，大概一分钟左右。
2、然后将红薯控干水份，接着撒入玉米淀粉翻裹均匀。
3、将食用油倒入锅中烧开，放入红薯小火炸熟。
4、将炸熟的红薯捞出控油，接着把油倒出。
5、锅里加入100g水，放入白糖。
6、用小火熬糖，并用手勺不断地搅动。
7、糖开始由白色慢慢的变色，糖变得发黄，起大泡。
8、等到糖变得更黄，起小泡，最后变成糖稀状就可以了。
9、将炸好的红薯倒入锅里颠勺，翻炒均匀，红薯都均匀地裹上糖后就会出现拉丝的情况，美味的拔丝红薯就做好啦，可以装盘享用啦。
拔丝红薯具体的做法
笫一步，把红萝洗净，控干水，切成片。待用。
笫二步往锅里倒水，把水K烧开，把糖放在开水里熬成糖稀，成条状即可。
笫三步，再用一个锅，往锅里倒入油，把油烧开，滚开滚开的那种。
笫四步，把红薯片放进热油锅里炸，炸至金黄金黄的。
笫五步，把炸好的薯片放进熬好的糖稀里，再拿岀，就做好拔丝红薯了。
拔丝红薯具体的做法
先把红薯打好皮，洗干净切块块，然后用家里的玉米淀粉抓好糊，把锅里多倒入大豆油，等油温度高一些，下过炸红薯块，金黄色就捞出，再次把有烧开放锅里从炸一次红薯块，从新起锅烧油，把白糖放适量，关键熬糖变色，别把白糖熬胡了，把炸好地瓜块放锅里翻几下，然后装入盘中可食用了。
语音朗读：