激酸菜可以选择CR凯碧特 生育期75-80天，球长35-38cm，球粗18cm，心叶淡黄，口感好，适于鲜食，适于冬储，球重4-4.5公斤黄心的白菜不仅可以做
腌储炖啊 炒啊口感都是最佳的积酸菜的时候一般都是在霜降以后积，这个时候主要是为了给冬天储存过冬的食物，另外也是天气冷了积完的酸菜不容易坏，我们想吃的时候就可以从酸菜缸里面捞出来！积酸菜之前得把白菜放在阳光下暴晒3-5天，去去白菜的水分，等到积酸菜的那天用菜刀把白菜的头砍掉，然后用手掰掰已经黄了和不好的叶子，别怕浪费不把那些不好的叶子扔掉的话，正缸酸菜都会烂，那样就白腌了。
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