1、原料:鲜青辣椒、鲜红辣椒各250克、白糖75克、香醋50克、食盐25克、生姜5片、清水500克。
2、鲜青辣椒、鲜红辣椒洗净,去蒂,晾干表面水分,横着切成圆圈。
3、坐锅点火,倒入清水烧开,放入姜片、白糖和食盐煮至溶化,再加香醋调好酸甜味,离火。
4、取一干净广口玻璃瓶,倒入糖醋汁,晾冷。
5、装入青辣椒、红辣椒圈,盖好盖子。
6、置于阴凉处泡3天至入味,即可食用。
酸甜泡椒做法
1.
选择中的辣椒,不辣,肉厚,菜场就有卖,几元一斤,很便宜。
2.
清洗好去蒂
3.
如果着急可以用餐巾布擦干水分,如果不着急多放一会自然风干备用。
4.
均匀的切成椒圈,辣椒籽保留。
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