甘蔗怎样防止氧化变红

编辑:北风 时间:2023-01-17 15:52:07

甘蔗怎样防止氧化变红

一、地面保存

保存甘蔗可以在甘蔗田的附近找一块避风的地方,把地面的土耙松,然后浇上一些水,把地面浇湿。然后把甘蔗堆成两米高左右的堆,再在上面盖上甘蔗的叶子,并在叶子上面再盖上一层土。这样可以保存一个月左右不氧化。

二、沟里保存

如果是气温不是太低还没有霜冻的地方,可以把甘蔗放在甘蔗地的地沟里保存。把甘蔗扎成捆,放在地沟里,堆成小堆。间距控制在半米左右。再把甘蔗的四周填上湿土,并盖一层干土。这样也能防止甘蔗氧化,但是要注意甘蔗堆里不能有积水。

三、窖里储藏

温度很低的有霜冻的地区,要用窖储藏。选择不积水的地方,挖一个三十厘米至六十厘米的窖,十根甘蔗捆成一捆。横着放五层至七层。每个窖里不能放超过五千公斤甘蔗。在窖的下面和窖的四周放上甘蔗的叶子。再浇上两次的凉水,保持甘蔗窖内的湿润。如果温度下降至十度左右。就用泥把窖的口盖住,窖里的温度控制在四度至九度之间。湿度控制在百分之八十至百分之九十左右。用窖储藏的甘蔗可以保存几个月甚至保存整个冬天而不被氧化。

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