身体的高度是受遗传因素和环境因素共同影响的，因此吃什么能长高18岁是不可能的。但是，我们可以通过充分的营养摄入，科学的饮食搭配，适当的运动锻炼，良好的生活习惯等多种方法，提高身体发育的机会，增强身体抗病能力，延缓身体衰老，保持身体健康，让你尽可能地长高。
首先，要充分摄入营养，以确保身体得到充足的营养物质，如含有蛋白质、维生素、矿物质和钙的食物，如牛奶、豆制品、新鲜蔬菜、水果、蛋白质等，可以帮助我们提高身体发育的机会。
其次，要坚持适当的运动锻炼，如跳绳、爬楼梯、跑步等，这有助于提高身体的新陈代谢，促进身体发育，使身体更有弹性，有助于延缓身体衰老。
最后，要养成良好的生活习惯，多晒太阳，保持心情舒畅，注意休息，控制饮食，戒烟酒，排毒养颜，睡眠充足，保持良好的心理状态，能有效地维护身体健康，也有助于身体的发育。
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