三合面油炸丸子的做法

主料    : 面粉500克 鸡蛋2个

1和面（把鸡蛋、盐、发酵粉、蒜末、姜末放在面粉中，用温水和面，水以不烫手为宜，面要稀一点），面和好后要醒30分钟，保证发酵粉充分发挥作用。

2 锅中放油。注意油温要高，保证面丸放进锅立刻膨胀。 

3 用勺子把饧好的面放过锅中，一次不要放太多，开炸。

4 炸到金黄程度就行了，可以装盘了。

三合面油炸丸子的做法

主料肉酱1000g 辅料油1000g盐适量花椒水600g五香粉适量馒头1个淀粉50g面粉100g蒜适量姜适量葱适量鸡蛋3个味精适量步骤1.熬花椒水2.把馒头弄成碎，皮不要3.肉酱，把花椒水放凉放入，放入鸡蛋4.把馒头碎放入5.把调料全部放入6.搅拌均匀7.上锅放油8.用勺子和手把调好的肉酱弄成圆球9.油7成热时开始放肉丸10.炸成外面金黄为止11.出锅

语音朗读：